Auflauf von Kartoffeln und Wirz

Rezepte

Auflauf von Kartoffeln und Wirz

Wirz und Kartoffeln aus dem Backofen, verfeinert mit dem Geschmack von Rinde – ein einfaches und schmackhaftes Rezept, das auch als zweites Gericht erhältlich ist.

Zutaten

900 gr Wirz
800 Gr. Kartoffeln
40 g Lauch
40 Gr. Schalotten
300 g Wasser
salvia
natives Olivenöl extra
salzig
pfeffer

Verfahren

Halbieren Sie den Wirz, entfernen Sie den Strunk und schneiden Sie in dünne Streifen. Schälen Sie die Kartoffeln und schneiden Sie die dicken Ringe zu.

Lauch hauchdünn schneiden und in wenig Öl in einer grossen Kasserolle kurz anbraten.

Die Kartoffeln in Scheiben mischen, nicht auf den Boden kleben lassen. Warten Sie kurz und fügen Sie noch den Wirz hinzu.

Jetzt Wasser in die Pfanne geben und mit Salbeiblättern, Salz und Pfeffer aromatisieren.

Zugedeckt bei mittlerer Hitze ca. 20 Min. köcheln.

Nach dieser Zeit entfernen Sie den Deckel und lassen ihn weitere 5 Minuten kochen. Währenddessen reiben Sie den Rand mit einer breiten Raffel auf.

Geben Sie das Gemüse in eine leicht ölige Ofenform und verteilen Sie diese gleichmässig. Streuen Sie den geriebenen Schaschlik über und braten Sie 5 Minuten lang mit dem Grill.

Nehmen Sie die Gratinform aus dem Ofen, lassen Sie sie für 5 Minuten aufladen und servieren Sie heisse Kartoffeln und Wirz.

Erhaltung

Bewahren Sie das fertige Gericht im Kühlschrank für bis zu 3 Tage auf.

Was meinst du? Gut?