Chips di patate con salsa mediterranea
Ingredienti 4 patate 100 grammi di olive Taggiasche 40 grammi di capperi 2 pomodori ramati Sale Olio E.V.O. Olio di semi di arachidi
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Rosti di patate e zucchine su salsa di zucca
Ingredienti 2 patate di media grandezza 1 zucchina tonda Olio evo 1 cucchiaio Sale pepe rosmarino 1 spicchio di aglio 150 gr di zucca
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Cubotti di caciotta in crosta di patate su salsa di bieta
2 patate 400 gr di caciotta 1 fascio di bieta 1 cipollotto Olio EVO Sale 80 gr di farina 50 gr di acqua
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Gnocchi di patate al pecorino con ragù di mormora
Ingredienti 400 gr di patate 2 tuorli 100 gr di pecorino Sale 1 spicchio di aglio 300 gr di polpa di mormora Timo fresco 10 pomodorini pachino Fumetto di pesce
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Cannolo croccante con spuma di ricotta e radicchio stufato
Ingredienti 300 gr di patate sbollentate e schiacciate 200 gr di ricotta vaccina 1 radicchio di Chioggia 50 gr di crema di latte Sale Pepe Olio EVO 1 cipolotto Basilico fresco
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Tortelli di patate con speck
Ingredienti 300 gr di patate sbollentate e schiacciate 100 gr di speck 2 uova Sale 80 gr di farina Olio evo
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Nidi di patate croccanti con dadolata di branzino
Ingredienti 4 patate grandi 200 gr di polpa di spigola 1 carota baby 1 costa di sedano Olio EVO Sale Piperna fresca Fumetto di pesce Lattughino fresco
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Petali di patate su salsa di peperoni
Ingredienti 2 patate di media grandezza 1 peperone rosso 1 spicchio di aglio Olio evo Sale Prezzemolo 80 gr di polpa di spigola 30 gr di capperi
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Bombe di patate
Riso Patate e Cozze
Pasticcio di patate funghi e salsiccia al forno