Filets aus Dorade und Kartoffeln, aus Milch und Lorbeer

Rezepte

Filets aus Dorade und Kartoffeln, aus Milch und Lorbeer

Das heutige Rezept unterscheidet sich sehr stark von dem, was bisher vorgeschlagen wurde, da es auf Fisch basiert. Die Inspiration haben wir an einem Sonntagnachmittag gefunden. Möchten Sie die Zutaten und die Zubereitung eines köstlichen Gerichts kennenlernen?

Zutaten (für 4 Personen)

4 Kartoffeln
60 gr Pecorino
600 g Dorade, Filets
2.5 dl Milch
Butter
Pfeffer weiss
Salz
Lorro

Verfahren

Bringt reichlich Wasser zum Kochen. Schälen Sie in der Zwischenzeit 4 Kartoffeln, waschen Sie die Kartoffeln, schneiden Sie sie in sehr dünne Scheiben und tauchen Sie sie für etwa 2 Minuten in kochendes Wasser, bevor Sie die Schaufel vorsichtig abtropfen lassen, damit sie nicht brechen.

Braten Sie eine ofenfertige Bratpfanne aus und geben Sie 600 g Goldschmiedefilets abwechselnd mit Kartoffeln und ein paar Lorbeerblättern.

Salzregel, Pepa nach Belieben, Bündig mit 2,5 dl Milch abdecken, ca. 10 Min. bei mittlerer Hitze backen.

Entfernen Sie das Feuer, bestreichen Sie die Oberfläche mit 60 g geriebenen Schafen und ein paar Butterflocken. Die Pfanne mit dem Grill in den Ofen stellen und überbacken, bis der Käse goldbraun ist.