Ofenkartoffeln mit Füllung

Rezepte

Ofenkartoffeln mit Füllung

Die Ofenkartoffeln mit Füllung sind lecker, jedermann mag sie und passen zu jeder Gelegenheit. Sie lassen sich einfach zubereiten und stellen zusammen mit einer Gemüsebeilage eine zweite Zutat dar.

Zutaten

Zutaten
4 mittlere Kartoffeln, möglichst gleich gross
100 gr. Kopfkissen
150 gr geräucherter Gerste
natives Olivenöl extra
Oregano
Salz
Pfeffer

Verfahren

Aus dem Ofen gefüllte Kartoffeln werden als erstes sehr gründlich gewaschen und die Schale intakt gelassen.

In eine Pfanne mit Salzwasser geben und 20-25 Minuten nach dem Kochen kochen kochen lassen. Mit einem Messer horizontal halbieren und mit Hilfe eines Aussterbens viel Fruchtfleisch entnehmen, dabei darauf achten, dass die Ränder oder der Kartoffelboden nicht brechen.

Nehmen Sie das Fruchtfleisch in einer Schüssel auf und zerdrücken Sie es mit einer Gabel. Streicheln Sie die gewürfelte Kopfkissen mit Öl, Salz, Pfeffer und Oregano nach Belieben hinzu.

Vermischen Sie diese gut und füllen Sie die Kartoffeln damit. Legen Sie sie auf ein mit Backpapier belegtes Blech, geben Sie ein Bad mit Öl und bestäuben Sie ein wenig Oregano und ein wenig Pfeffer darüber.

Kochen Sie 15-20 Minuten im heissen Backofen oder bis der Käse geschmolzen ist und sich an der Oberfläche eine leichte Kruste gebildet hat. Jetzt backen und gut gefüllt servieren.