Pommes frites mit Curry

Rezepte

Pommes frites mit Curry

Möchten Sie das Rezept für eine feine vegetarische Vorspeise kennenlernen? Bleiben Sie bei uns und erfahren Sie, wie Sie dieses besondere Gericht kreieren können, das nach Indien schmeckt.

Zutaten für 4 kleine Päckchen

Für die Füllung

1 Zucchini
2 Karotten
2 mittlere Kartoffeln
5 g grobes Salz
4 Samen von Koriander
1/2 EL Curry und Kümmel
2 EL Evo Öl

Für den kleinen Blätterteig

200 g Mehl oder Vollkorn
1/2 Glas Evo Öl
5 g Salz bis
kaltes Wasser

Zubereitung gefüllt mit einer

Schäl und wasche Karotten und Kartoffeln.

Er wäscht die Zucchini und schneidet das ganze Gemüse zu kleinen Würfeln ab.

Lauch in dünne Streifen schneiden Geben Sie zwei Löffel Öl in eine Pfanne und braten Sie das Gemüse ein paar Minuten lang. Dann die Gewürze vermischen und die Koriandersamen zwischen die Finger drücken.

Geben Sie ein Glas warmes Wasser in die Pfanne und garen Sie mit dem Deckel ca. 15 Minuten unter gelegentlichem Umrühren mit einem Holzlöffel, bis das Gemüse aufgeweicht ist.

Zubereitung Blätterteig

Mehl und Öl in einer Schüssel zu einer Prise Salz vereinen.

Mischen und nach und nach mit kaltem Wasser auffüllen.

Fang an, die Zutaten mit den Händen zu einem sehr elastischen Teig zu verarbeiten. Formen Sie den klassischen Ball und lassen Sie den Teig nach wenig Öl mindestens 15 Minuten ruhen.

Breiten Sie mit dem Nudelholz einen eher dünnen, rechteckigen Blätterteig aus, Form 4 Quadrate mit ca. 14 bis 15 Zentimeter Seitenlänge.

 

Verfahren

Legen Sie in der Mitte je 3 Esslöffel der zubereiteten Gemüsefüllung auf. Falte die Ecken nach innen, in Richtung der Mitte des Quadrats, einzeln und versiegele die Ränder mit den Fingern.

Braten Sie die Currykartoffel-Päckchen im Backofen bei 180° 20-25 Minuten goldbraun, die Serviere ist noch warm.

Fertig sind Ihre Curry-Päckchen! Ein Weg, sich den würzigen Aromen Indiens anzunähern. Wir sind der Meinung, dass sie unbedingt probiert werden müssen! Was ist mit dir?