Rosen aus Kartoffeln und Speck

Rezepte

Rosen aus Kartoffeln und Speck

Auch das Auge will seinen Part – Wir von Coppola Kartoffel wissen das. Deshalb haben wir heute das Rezept für unsere Kartoffelrosen. Eine besondere Idee – lecker und schön!

Zutaten für die Zubereitung

5-6 Kartoffeln
250 gr tesa Speck
natives Olivenöl extra
Salz
Pfeffer
Parmigiano Reggiano gerieben
Paniermehl

Procedimento

Kartoffelrosen im Backblech Kartoffeln und hauchdünne Scheiben mit einem Dorn schneiden – Zwei 6-Muffin-Stempel einfetten.

Sie beginnt, die Kartoffeln zu formen, indem sie sich vorstellt, wie sie die Kronblätter einer Rose aus der Mitte der Blume zusammensetzen. Nehmen Sie dann eine Kartoffellamelle und rollen Sie sie an sich selbst fest.

Wickeln Sie sie mit wenig Speck ein, so halten Sie sie fest. Fügen Sie noch zwei Scheiben Kartoffeln hinzu und halten Sie mit noch mehr Speck an.

Machen Sie so weiter, bis Sie eine Rose erhalten, die so groß ist wie die ausgewählte Form. Mit wenig Olivenöl, Salz, Pfeffer, Paniermehl und geriebenem Parmesan bestreuen und zwischen den Schichten durchschneiden.

Braten Sie bei 180° ca. 40-45 Minuten im Backofen, achten Sie darauf, dass die Kartoffel- und Specktrosen nicht zu braun werden. Backen, für ein paar Minuten beladen, dann in bunte Förmchen nach Wahl ziehen.