Salat Pantesca

Rezepte

Salat Pantesca

Direkt aus Pantelleria – das Rezept, das wir Ihnen heute anbieten, kann als Light-Beilage oder als schnelles Mittagessen fürs Büro verstanden werden!

Frische Produkte, die direkt von der Insel genommen werden, heben deren Geschmack deutlich hervor.

Zutaten für 4 Personen

1 kg Kartoffeln
1 Zwiebeln von Tropea
10 Tomaten
25 gr schwarze Oliven
1 Esslöffel Kapern
1 Tasse Essig
Salz q.b.
Olivenöl extra vergine
Petersilie q.b
Oregano q.b.

Verfahren

Zuerst müssen die Kartoffeln gekocht und geschält werden, dann in grosse Stücke schneiden und auskühlen lassen.

Danach schneiden Sie die Zwiebel und lassen Sie sie eine halbe Stunde in einer kleinen Essigschüssel marinieren.

Die Tomaten werden danach gewaschen und in 4 Teile geschnitten und mit den Kartoffeln kombiniert. Fügen Sie die Zwiebel mit ausgekochten Kapern hinzu und würzen Sie mit Öl und Salz.

Zum Schluss Petersilie und Oregano hinzufügen.

Rat

Ein leckerer griechischer Tipp? Kombinieren Sie den Teller mit der Sauce Tzatziki! Wir finden ihn wirklich lecker!