Süßkartoffel und Wurst im Ofen

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Süßkartoffel und Wurst im Ofen

Das heutige Gericht ist ein Geheimnis, das nicht so einfach oder light ist, sondern ganz sicher aussergewöhnlich!

Zutaten (für 4 Personen)

1 kg Kartoffeln
3 Zwiebeln
200 g Provola
300 g Wurst
1 Stück Knoblauch
3 EL Béchamel Béchamel
Salz 
Pfeffer 
Natives Olivenöl extra.
Butter 

Verfahren

Die Kartoffeln in reichlich Salzwasser ca. 30-40 Minuten kochen lassen.

Eine Knoblauchzehe in Olivenöl extra vergine anschwitzen und nach etwa einer Minute die geschnittenen Zwiebeln zugeben. Mit Salz bestreuen und kurz ausrollen.

Fügen Sie die Wurst hinzu und garen Sie mit etwas Gemüsebouillon oder heissem Wasser, um die Zwiebeln schneller kochen zu lassen.

Wenn die Würze gekocht ist und das Kochwasser absorbiert wurde, schalte die Flamme aus und lass es liegen.

Danach werden die Kartoffeln gekocht, also ihre äussere Schale entfernt und mit einer Gabel grob zerstossen. Alternativ können Sie für ein Püree die Kartoffelpresse verwenden, die für ein glatteres Ergebnis sorgt, ohne zu verklumpen.

Zubereitung der Pastete

Für die Kartoffel-Wurst-Pastete nähen Sie als Erstes den Boden einer Auflaufform mit Butter, fügen dann eine Schicht Kartoffeln hinzu, die bereits mit Salz gewürzt sind, und geben die Zwiebel- und Wurstwürze in die Mitte.

Fügen Sie auch Käsestücke und Béchamel hinzu und bedecken Sie die restlichen Kartoffeln.

Geben Sie Butterwürfel an die Oberfläche und stellen Sie diese ca. 15 Minuten auf 200°C vorgeheizt in den Ofen. Die Pastete muss sich an der Oberfläche kratzen.

Wenn du den Kuchen gemacht hast, lass ihn ein wenig schlüpfen.

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