Zucchetti und Kartoffeln aus dem Ofen

Rezepte

Zucchetti und Kartoffeln aus dem Ofen

Zucchetti und Bratkartoffeln sind eine schmackhafte, knusprige Beilage. Sie können im Voraus zubereitet und kalt genossen werden.

Zutaten

1 grosse Zucchini
4-5 Kartoffeln, gelber Teig
2 EL Paniermehl
2 EL geriebener Parmigiano Reggiano
1/2 Zehe Knoblauch
natives Olivenöl extra
frischer Zuschlag
salzig
pfeffer

Vorbereitung

Für dieses Rezept müsst ihr zuerst das Gemüse putzen.

Waschen Sie dann die Zucchini und schneiden Sie sie mit dem Messer, wenn Sie möchten, mit einer Mandoline subtil. Schälen Sie die Kartoffeln und schneiden Sie sie genauso wie die Zucchetti.

Nun abwechselnd in ein mit Öl bestrichenes rundes Keramikblech legen. Beginnen Sie mit dem äußeren Umfang und gehen Sie nach innen.

In einer Schüssel vermischen Sie das Paniermehl mit Parmesan, Knoblauch und Majoran, fein geschnitten, unter Zugabe von Salz und Pfeffer.

Zum Schluss rollen Sie das Gemüse mit einem Faden Öl auf, bestäuben Ihre Aromen und garen Sie bei 190°, während ca. 40-45 Minuten oder bis sie überbacken sind. Backen Sie Ihren Zucchetti-Kartoffelgratin und Servierteller.

Das wars für heute – Wir wünschen Ihnen einen guten Appetit und bitten Sie, uns noch einmal zu folgen. Wir möchten unser Rezeptbuch mit neuen tollen Kartoffelrezepten ergänzen – Coppola natürlich!