1 litro di olio di semi di arachide (per friggere)
Sale fino q.b.
Acqua fredda
PREPARAZIONE
1. 1. Scegli e prepara le patate Pela le patate e tagliale a bastoncini dello stesso spessore per garantire una cottura uniforme.
2. Metti in ammollo Immergi le patate tagliate in una ciotola con acqua fredda per circa 30 minuti. Questo passaggio aiuta a eliminare l’amido in eccesso e rende le patatine più croccanti.
3. Asciugale bene Scolale e asciugale accuratamente con un canovaccio pulito o carta da cucina.
4. Scalda l’olio in una pentola profonda fino a 175–180°C. Friggi le patate per circa 6–8 minuti, mescolando ogni tanto, finché diventano dorate e croccanti.
5. Sala e servi Scolale su carta assorbente, aggiungi il sale e servile subito ben calde.
6. Inserite all'interno del forno per 15 min circa.
CONSIGLIO EXTRA
1. Usa patate ricche di amido per ottenere una consistenza migliore.
2. Non riempire troppo la pentola durante la frittura.
3. Servi con salse come ketchup, maionese o salsa barbecue.
