Schiacciate croccanti di patate rosse al forno

  • 30 Minuti
  • 4 persone

PRODOTTO CONSIGLIATO

Buccia Rossa

patate buccia rossa

INGREDIENTI

  • 800 g di patate selezione fritto
  • 3 cucchiai di olio extravergine d’oliva
  • 1 cucchiaino di paprika dolce (facoltativa)
  • Parmigiano Reggiano grattugiato (facoltativo)
  • sale q.b.

PREPARAZIONE

  • 1. Lava accuratamente le patate rosse e lessale intere in acqua salata per circa 15 minuti, finché risultano tenere ma ancora compatte.
  • 2. Scolale e disponile su una teglia rivestita con carta forno.
  • 3. Con il fondo di un bicchiere o di un barattolo schiaccia delicatamente ogni patata fino ad appiattirla.
  • 4. Condisci con olio extravergine d’oliva, aglio tritato, paprika e un pizzico di sale.
  • 5. Cuoci in forno statico a 200°C per circa 25 minuti, fino a quando la superficie sarà dorata e croccante.
  • 6. Se lo desideri, aggiungi una spolverata di parmigiano negli ultimi 5 minuti di cottura.

CONSIGLIO EXTRA

  • Per un tocco ancora più sfizioso, servi le schiacciate con una salsa allo yogurt oppure con una maionese aromatizzata alle erbe.